Mão na Massa: Muffin Caprese

Foto que coloquei no instagram. Sem filto e sem qualidade também.

Quem me conhece sabe que eu me arrisco na cozinha de vez em quando. E eu não sou tão ruim assim quando tenho uma receita bonita e bem explicadinha pra seguir. Meu único problema é pra fritar ovo frito mesmo. Em toda a minha vida tentei 3 vezes: Na primeira, esqueci do óleo (não me julguem). Na segunda, acabei queimando a panela da minha mãe. E na terceira, o gás acabou. Desisti do ovo frito e passei a fazer comidas mais gostosas e assadas, como esse Muffin Caprese.

Pelo nome parece ser algo super sofisticado e difícil, mas não é nada disso. É simples e tia Júlia vai ajudar vocês a preparar para agradar o namorado, a mãe, o pai, a tia, e até o cachorro. Vamos por a mão na massa:

Você vai precisar de:

• 4 ovos (2 se forem ovos grandes)
• Meia xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 tomate médio cortado em cubinho (Vale colocar cenoura se você preferir)
• Azeitonas picadas (Vale colocar pimentão verde também, se você preferir)
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 xícara (chá) de queijo mozarela em cubos pequenos (cerca de 100 g)

Como fazer:

Pegue aproximadamente 50 ml de água e esquente 30 segundos no microondas. Dilua os cubos de caldo de galinha na água e em um liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite e o caldo até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e adicione os tomates (ou cenoura), azeitonas (ou pimentão) e o orégano. Coloque forminhas de papel (tamanho 0) dentro de formas para empada e coloque em cada uma delas uma porção da massa. Distribua o queijo mozarela e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

Informações adicionais:

• Você pode esperar esfriar, mas fica bem mais gostoso quando está quentinho.
• A receita gera em média 20 muffins.
• O custo é baixo e sinta-se livre para usar sua imaginação.
• É sempre bom encher as forminhas com massa só até a metade pois a massa cresce.
• Forminhas amanteigadas ajudam muito, mas não se prenda a isso.

Quero que vocês façam e me mostrem o resultado. Se quiserem me fazer um tutorial de como fritar ovo, eu agradeço também. Beijos para vocês, comedores de miojo. Até a próxima.